GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN LA HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN. INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR
(Aplicación del Reglamento EU nº 1169/2011)
OBJETIVOS:
1. Hipersensibilidad a los alimentos 1.1. Alergias alimentarias 1.2. Intolerancias alimentarias 1.3. Enfermedad celiaca 2. Tratamiento alergias / intolerancias 3. Alérgenos alimentarios: principales alimentos responsables 4. Aspectos reglamentarios 4.1. Legislación sobre etiquetado con implicaciones en la salud de personas con alergia alimentarias: Reglamento UE 1169/2011 4.2. Legislación sobre medidas de control a implantar por las empresas para garantizar la seguridad de los alimentos en lo que se refiere a alergias e intolerancias 5. Gestión de alérgenos alimentarios 5.1. Identificación del alérgenos 5.2. Elaboración de menús 5.3. Adaptación de menús |
FORMACIÓN ON-LINE CON TUTOR.
Nº de horas: 20 Precio: 90€ por alumno DESARROLLO DEL CURSO:
ASESOR TÉCNICO: Una vez finalizado el curso, el alumno dispone de dos meses de apoyo técnico sobre seguridad e higiene alimentaria por parte de ALGADIR CONSULTORÍA ALIMENTARIA, en el que podrá recibir respuesta a cualquier consulta, acceso a documentación extra, etc. En cumplimiento con lo dispuesto en la legislación sobre Protección de Datos de Carácter Personal (‘LOPD’), le informamos de que los datos personales e información que nos facilite al cumplimentar el presente formulario electrónico, serán incorporados en un fichero de datos de carácter personal titularidad de Algadir Consultoría Alimentaria SLU. En este sentido, le informamos que la recogida y tratamiento de sus datos servirá para la facturación y desarrollo de los cursos que aparecen en esta web. Todos los campos son de cumplimentación obligatoria, siendo imposible realizar la finalidad expresada si no aporta esos datos. El hecho de utilizar el formulario de solicitud implica que expresa su consentimiento para que los datos suministrados queden incorporados a un fichero automatizado titularidad de Algadir Consultoría Alimentaria. En todo caso, usted puede ejercitar los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición, previstos por la Ley, dirigiendo un correo electrónico al Responsable del Fichero: [email protected], indicando su nombre y apellidos, e incluyendo como asunto del correo “Derechos ARCO”.
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